阿明赶紧上去，“您老吃好了，承惠小洋八角六元。”
“便宜！”客人说着，拍出一枚银元，说声不用找了，起身离去。
阿明直待他不见了背影，才转回厨房去，跟阿木说：“那客人走了，还多留下几个小钱！”
“他……没问起什么？”
“就说了两个字！”阿明把那块银元往上一抛，又伸手接住，“便宜！”
看得出，阿木松了一口气。便在这时，外面传来喧闹声，林凤大声招呼着：“杨师父，陈先生，你们过来了！”
阿明赶忙出去迎客。阿木手中的炒锅啪啪敲着，外面已经订出四桌散客，他要先弄出几个菜让他们先吃着，然后才能多在林宝这桌上动点心思。
不光是他，面案和二厨也忙得团团转，每到这个辰点，店里人手就不够，林凤和林掌柜同样要帮着跑前跑后。
还好，阿木早就拟就了菜单，料也备好了。先嘱咐二厨预备些小凉菜，片刻之后，阿明便端了四个冷盘上楼，分别是麒麟菜、茭瓜脯、香干丝和小醉虾。
阿木则专心地烹制头一道热菜“改刀肉”。这是一道极为考验厨师刀功的菜品，要选四成猪臀尖瘦肉，一成猪脖领肥肉，先削成薄如纸的肉片，然后肥瘦搭配起来，再切成细细的肉丝。粗细要匀，不能连刀。
